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¿Cómo podemos eliminar los pesticidas de frutas y hortalizas? Lo explica el decano del Consejo General de Colegios Oficiales de Químicos en el programa ‘Tiempo al tiempo’ de Cuatro. “No es suficiente lavar la manzana”, dijo Ricardo Díaz Martín

El presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Químicos de España, Ricardo Díaz Martín, participó en el programa ‘Tiempo al tiempo’ de Cuatro (10/06/2024), que dirige y presenta Mario Picazo, para explicar cómo actúan los pesticidas sobre frutas y hortalizas y cómo podemos eliminarlos. El experto químico comenzó su intervención, preguntado por la presentadora Verónica Dulanto, con la explicación de qué son los pesticidas. “Son agentes químicos que evitan las enfermedades en frutas, hortalizas, en los productos agrícolas”. El decano del Consejo General indicó que estos productos “sanean” las frutas y hortalizas porque si no “no nos llegarían, como nos llegan ahora, a nuestras casas”. En consecuencia, dijo que “son necesarios”. Como es común en la intervención televisiva en el programa ‘Tiempo al tiempo’, el decano del Consejo General mostró de forma práctica cómo se aplica un pesticida. Y con un pulverizador aplicó un líquido sobre las hojas de una planta y con las frutas todavía incipientes. “Así la enfermedad no le va a afectar”, dijo. También aclaró que, dependiendo de las frutas u hortalizas, a unas les afecta más o menos el pesticida. Y puso varios ejemplos. Las frutas que menos absorben el pesticida son los kiwis, la zanahoria, el maíz, la piña, la coliflor, el espárrago, el aguacate, la cebolla, los guisantes o los champiñones, entre otros. Por su parte, también hay las frutas y hortalizas que más pueden absorber pesticidas a través de la piel. Y ahí están las uvas, espinacas, melocotones, peras, manzanas, pimientos, cerezas, arándanos o nectarinas, entre otras. ¿Qué debemos hacer antes de consumir los alimentos para eliminar la posible presencia de pesticidas? De nuevo, el decano del Consejo General de Colegios Oficiales de Químicos de España lo explicó de forma práctica. Cogió una manzana y la lavó. Luego la secó. “Pero no es suficiente”, detalló. Y aconsejó sumergirla en una disolución de vinagre y agua, durante unos segundos.  Ahí se eliminarían los pesticidas de tipo básico en polvo. Posteriormente la volvió a lavar. Ya como último paso recomendó introducir la manzana en una solución de agua con unas cucharaditas de bicarbonato para no dejar rastro de los pesticidas con ph ácido. “Ahora ya sí podríamos comernos la fruta, sin mayor problema”. Y así con el resto de alimentos.
Enlace al programa ‘Tiempo al tiempo’ de Cuatro (10/06/2024)
El decano del Consejo General explica cómo se eliminan los pesticidas de frutas y hortalizas. A partir del minuto 48.30.